Saffran

Har noterat att jag uppskattar saffran allt mer. Genom åren har jag ätit alltför många torra lussebullar som är gula utan att smaka speciellt mycket. Numera tycker jag att kvaliteten visserligen varierar men att det går att få riktigt goda lussebullar. Jag gillar saftiga varianter med socker på. Russinen avstår jag gärna. Därtill älskar jag saffransskorpor. De står överst på min önskelista och min mamma bakar dem till mig. De mamma gör är inte så snygga men goda.

I år har jag upptäckt ”Saffranssemlan”. Det betyder att jag har ratat dem under de senaste 20 åren sedan jag först såg dem. I år har jag testat och tycker att de är riktigt goda, bättre än vanliga semlor. Det är något i kombinationen av saftigt saffransbröd, mandelmassa och grädde. Däremot hade de gärna fått göra om formen något, så att det blir mindre likt en semla, men jag kan nu inte få allt jag önskar.

Kanske finns det fler godsaker med saffran som jag tycker om, om jag vara testar. Minns att jag hört om Saffranspannkaka och det måste jag kolla upp. Vill ju inte gå miste om det goda i livet.

Annons