Le pain Français

Av alla Göteborgs caféer har Le pain Français en speciell plats i mitt hjärta. Vid mitt första besök, för 17 år sedan, var det mer som ett bageri med café-del och idag är det en kedja med många caféer och restauranger. Genom åren har det blivit många besök vid de olika caféerna.

Under denna vistelse ville jag gärna tillbaka till caféet för mitt första besök, det ligger inte så långt från Linneplatsen så med spårvagnen var jag snabbt där. Stället är renoverat men känns igen. Dock, det är inte lika trångt längre. Då, för sjutton år sedan, var det kö långt ut på gatan.

Det känns som en annan tid. Att jag överhuvudtaget hittade stället berodde på en väninna som läste ”Allt om mat”. Då fanns inga bloggar utan väninnorna frossade i tidningen. Då var denna typ av bageri, som satsade på franska bröd och gott kaffe, ovanliga. Det var inget vanligt konditori, hade special mjöl mm vilket då var så unikt att folk köade. Min väninna trodde att jag skulle gilla stället och det hade hon alldeles rätt i.

Vid veckans besök valde jag en kombo med bröd, olika ostar, salami, lufttorkad skinka sallad mm, som jag kunde kombinera ihop själv. Det var så gott. Enda nackdelen var at jag blev jättemätt, det var svårt att få i sig alla godsaker. Är ni i Göteborg, så rekommenderar jag gärna ett besök.

 

Annonser

Brödstrategi

Bröd är gott. Idag är utbudet av gott bröd stort. Jag passerar dagligen massor av bagerier som har utmärkt kvalitet. Bröd är dessutom svårt att motstå – det är ju så gott.

Om jag skulle köpa hem bröd – skulle jag äta upp det. Jag skulle äta mer än jag behöver. Jag kan inte låta gott bröd bara ligga på köksbänken och vänta på bättre tider. Alltså köper jag inte hem bröd. Det blir bäst så. Det bröd jag äter, äter jag på luncher, när jag missat frukost och köper med mig en frukostmacka, när jag är ute fikar mm. Det blir mer än väl. Antagligen för mycket.

Nu har en ny vana smugit sig in i mitt liv. Någon gång i veckan, när jag passerar något av de läckra bagerierna, köper jag med mig en liten brödbit, typ en surdegsfralla eller rågbulle. Det är lite fest över det hela. Jag njuter så otroligt mycket av den. Jag avstår heller från någon av lunchbröden eller liknande. En färsk fralla av bästa kvalitet är njutning som räcker hela veckan.

Först trodde jag att det var en ny ovana som gjort entré.  Men ju mer jag tänker på det, desto bättre tror jag att det nya beteendet är. Totalt sett sjunker brödbehovet under veckan samtidigt som njutningen ökar. Det kan ju inte vara fel.

Man borde…

…bo nära ett bageri.

I söndags morse satt jag med en caffe latte och nybakat bröd omgiven av de varmaste dofter. Bageriet hade en liten café-del men några enkla bord och stolar. Sparsmakad inredning med smaken var desto rikare. Få sittplatserna, blir normalt sett fort upptagna men en söndagsmorgon var det lugnt.

Från min lilla oas, kunde jag sitta och studera hur folk kom in i butiken och köpte frukostbröd. Jag såg mysbyxor sticka ut under jackorna och morgonrufsiga hår doldes av kepsar och mössor. De visste vad de ville ha, hade rutin och de ilade snabbt hem igen med sina brödpåsar. Det såg så oerhört mysigt ut.

Nu sitter jag med min kaffekopp utan dopp. Och jag tänker, drömmer: Man borde bo nära ett bageri.